Ciasteczka, Ciasteczka

Witajcie, u Was weekend pracowity, u mnie niestety marnie :) ale wczoraj nadrobiliśmy i powstały następne trzy gatunki ciastek. Nie będę Was zamęczać wszystkimi przepisami. Dam tylko te na ciastka owsiane, bo one są po prostu pyszne i już je Wam obiecałam :) ale jak dorwę jakiś czadowy przepis to Wam dam :).

Witam też ciepło nowe obserwatorki, Iwona, Oxi - miło mi Was widzieć :)

Przepis na ciasteczka owsiane

składniki:
- 70 g masła;
- 1 jajko;
- 100 g mąki (3/4 szklanki :);
- szczypta soli;
- 85 g płatków owsianych (pół do 3/4 szklanki);
- 70 g rodzynek;
- 145 g cukru brązowego (3/4 szklanki :);
- łyżeczka wanilii (dałam cukier, bo nie mam);
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- pół łyżeczki sody;
można dodać jeszcze wiele innych bakalii :) u nas jest jeszcze kokos i orzechy włoskie, zamiast cukru brązowego można dać białego, ale jest znacząca różnica ;)

Jak robimy:
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko roztrzepane z wanilią. W osbnej misce łączymy suche składniki, oprócz rodzynek. Mieszamy tak od niechcenia z masą maślaną. Wsypujemy rodzynki, mieszamy i teraz: musimy zrobić z ciasta rulon, taki mniej więcej w przekroju jak oczko zrobione z palca wskazującego i kciuka waszej damskiej dłoni :) ale, że masa jest klejąca to wykładam ją łyżką na papier do pieczenia w taki rulon i zawijam w papier i trochę to turlam, wychodzi z tego wałek z ciasta. To musimy schłodzić 20 minut w zamrażalniku. Potem kroimy na około 1 cm plasterki. Układajcie z odstępami, bo ciasteczka się rozrastają.

Pieczenie:
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do160-170 stopni około 12-15 minut i to wystarczy! Potem zostawiamy je do wyschnięcia, po wyschnięciu stwardnieją. Ostatnio wyszły mi 42 ciastka.

Oto ciastka owsiane, białe:

Przepis na podwójnie czekoladowe ciasteczka owsiane

składniki: 
- 2 szklanki groszków czekoladowych (ja daję dwie tabliczki czekolady pociętej);
- pół kostki masła;
- pół szklanki cukru;
- 1 jajko;
- szczypta cukru waniliowego;
- 3/4 szklanki mąki;
- 3/4 szklanki płatków owsianych;
- 1/4 łyżeczki sody;
- pół łyżeczki proszku do pieczenia;
- szczypta soli;

Jak zrobić:
Jedną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy. Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę, jajko, wanilię, mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem, solą i płatkami. Mieszamy. Na koniec dodajemy pozostałą czekoladę, posiekaną w kosteczkę. I teraz z ciastem postępujemy tak samo jak przy ciastkach owsianych zwykłych, w rulon i do zamrażalnika. Kroimy na takie same kawałki.

Innowacja: ciastka owsiane na blaszce rozrastają się i robią się takie duże, postanowiłam więc upiec je w foremkach do muffinów i dzięki temu są regularne, okrągłe. Pasują idealnie! Dzięki temu wyszło mi 60 ciastek!

Pieczenie: 160-170 stopni, piekarnik nagrzany, 12-15 minut, suszymy na kratce.

Oto ciastka owsiane czekoladowe:

Pozostałe ciastka, które piekliśmy, jeszcze nie ozdobione, ale mam nadzieję, że damy radę :)

czarno-białe

korzenne

Dzisiaj dotarła do mnie nagroda od Justyny z bloga http://ja-artystyczne.blogspot.com/ za złapanie licznika! Serdecznie dziękuję - wszystko jest super!!!

Pozdrawiam Was zatem ciasteczkowo :)