Czekoladowa rolada z wiśniami, czyli moja osobista ekspiacja

Wczoraj: Siedzę tak bezproduktywnie przed tym komputerem i nagle jak mnie coś nie trafi, nie najdzie.. Ciasto! Wiśnie! Czekolada! Rolada! Uhum, zrobiłam roladę :) czekoladową z wiśniami, uhum :). W ogóle to uwielbiam wszelkie ciasta z wiśniami, to zdecydowanie moje ulubione. Zdradzę, że ja niestety nie jestem smakoszem słodyczy, wolę słone, ale masy tortowe i wiśnie to ja zjem :).

Daję Wam przepis tradycyjnie:

Biszkopt - ten sam przepis co do tortu mascarpone - tutaj

Na roladę biszkopt po upieczeniu, od razu wyciągam z foremki, zawsze piekę na papierze, więc jeszcze gorący biszkopt zwijam w rulon razem z tym papierem, ściśle i odstawiam do wystygnięcia. Póki jest gorący to się dobrze zwinie i nie połamie. To jest mój uniwersalny biszkopt na wszystko, na roladę też jest świetny, po prostu trzeba go upiec na dużej blaszce. Jak robię ciasto z tym kremem, którego przepis poniżej, to zawsze dodaję do biszkoptu dwa białka, które zostają z kremu.

Krem tłuściutki dla łasuchów:
- kostka masła lub margaryny, ja wolę masło;
- 2 żółtka;
- 4 łyżki cukru;
- pół szklanki mleka;
- dodatki, ja dzisiaj dałam kakao i wiśnie.

Żółtka utrzeć z cukrem w garnuszku, dolać mleko i postawić "na gaz", gotować, ciągle mieszając, aż do zagotowania, wtedy odstawić do ostudzenia. W misce zmiksować miękkie masło, dodać masę z jajek, ja dodałam jeszcze dwie łyżeczki ciemnego kakao, można dodać soku z cytryny dla zrównoważenia smaku. Zmiksować dokładnie.

Rozwijamy biszkopt, można go nasączyć - ja polałam troszkę sokiem z wiśni, ale nie dużo, bo się połamie. Wyłożyłam cały krem, poukładałam wiśnie, lekko wciskając i zawinęłam. Na koniec polałam czekoladą mleczną :).

I teraz łasuchujemy!!!

 

Smaczniutko ściskam i dziękuję za Wasze komentarze, dzięki nim mam motywację :)